Pumpkin spice latte
pumpkin spice latte, una versión personal
Mi versión de esta bebida de otoño
Confieso que fue hasta hace apenas un año que probé esta bebida que había estado tan de moda entre influencers y amigas de pose, y caí, me gustó y a partir de ahí que la empecé a probar en otros lados probando distinto tipo de variantes, algunas veces más dulce, otras más picante, pero algo que a mi me gusta, es cuando encuentro textura, cosa que la marca de la sirena no ofrece, así que me puse manos a la obra y a hacer una versión personal: Es cremosa, densa y con nueces que le da una forma aún más distinta de disfrutar.
Destaco que no es light, ni es recomendable cuando estás a dieta.
INGREDIENTES (1 bebida individual)
1 Cucharada de puré de calabaza
1/2 cucharadita de pumpkin spice
2 a 3 cucharadas de leche condensada (La Lechera o similar)
1/2 taza de leche
1 shot de espresso
Hielo*
Pistaches picados y canela para servir
MODO PREPARACIÓN FRÍA
Mezcla todos los ingredientes excepto el café, hielo y pistaches y con una batidora de café mezclar hasta duplicar el volumen.
Agregar el hielo, mezclar y servir el café, por último agregar por encima los pistaches y la canela.
MODO PREPARACIÓN CALIENTE
En una olla agrega el puré de calabaza, las especias, la leche condensada, la leche y calienta a fuego medio moviendo constantemente, con una batidora de café mezcla para agregar burbujas hasta que esté firme, sirve en una taza y agrega el café espresso, presenta con canela por encima.
CONSIDERACIONES
El puré de calabaza se puede comprar en lata o se puede hacer en casa cociendo al vapor la calabaza y haciéndola puré, ambas quedan igual de bien.
En caso de no encontrar pumpkin spice, yo hago una mezcla de canela, genjibre, nuez moscada.
En lugar de endulzar con lechera, se puede endulzar con miel de abeja o jarabe de maple (sirope de arce).
Para la leche, cualquiera vale, ya sea animal o vegetal, en lo personal, mi favorita es de almendra sin azúcar.
Al final, me gusta agregar pistaches horneados y salados picados, le da un toque crujiente y al estar salados rompe con lo dulce, además de dar textura distinta que ayuda a provocar más el sabor.
