Coliflor gratinada (Pahuerita)
Ojo, esta receta tiene la version keto y la normal.
LLevi tiempo practicando la dieta keto, esto significa una dieta con mínimo de carbohidratos, alta en proteína y grasas, por ello, ahora adaptó muchas recetas a este tipo de alimentación, el sabor cambia, y la textura más, no significa que una sepa mejor que otra.
INGREDIENTES VERSIÓN KETO
1 Coliflor mediana partida en “arbolitos”
200ml de crema para batir (tipo lyncott)
2 cucharadas grandes de queso Philadelphia
200g queso mozzarella rallado
Sal y pimienta al gusto
Ajo en polvo
MODO PREPARACIÓN
Cocer al vapor la coliflor y reservar en un refractario para horno.
En una olla, calentar ligeramente la crema y después agregar el queso crema y mover hasta incorporar, agregar ajo, sal y pimienta al gusto, con esta salsa, cubrir la coliflor, por encima colocar el mozzarella y hornear unos 15 min al horno precalentado con aire arriba y abajo a 180ºC o hasta que esté doradito.
INGREDIENTES VERSIÓN NORMAL
1 Coliflor mediana partida en “arbolitos”
1 Cuch mantequilla
2 cucharadas harina
250ml leche
200g queso mozzarella rallado
Sal y pimienta al gusto
Ajo en polvo
Nuez moscada
MODO PREPARACIÓN
Cocer al vapor la coliflor y reservar en un refractario para horno.
En una olla, derretir la mantequilla y esperar a que tome un color dorado ligero, agregar la harina y se formará una especie de masa, dejar un minuto al fuego sin dejar de mover para tostar un poco, agregar la leche, previamente entibiada poco a poco y sin dejar de mover hasta que espese, estos son aprox unos 5 minutos, agregar sal, pimienta, ajo y nuez moscada al gusto.
Colocar la bechamel encima de la coliflor y encima el queso rallado, hornear unos 15 minutos en el horno a 180ºc con aire arriba y abajo o hasta que tome el queso un color dorado.
